Di Banyuwangi, Larva Tawon Vespa Diolah Menjadi Kuliner Penambah Stamina

by -33 views

METROPOLITAN – Berburu tawon Vespa affinis atau tawon endhas sering dilakukan oleh warga Banyuwangi. Meski berbahaya, namun hal tersebut tak membuat warga gentar demi menikmati kuliner dari larva dari lebah yang tergolong berukuran besar ini.

Akhir-akhir ini kehadiran tawon Vespa affinis atau tawon endhas banyak ditakuti oleh masyarakat luas. Sengatannya yang terkenal mematikan juga sudah banyak memakan korban. Tak sedikit dari warga yang membasmi hewan ini agar tak mengganggu warga yang ada di sekitarnya.

“Di Banyuwangi sarang tawon endhas ini malah banyak dicari. Warga mengolah larva tawon endhas untuk masakan,” ujar Muhammad Mura’i, Kepala Desa Gumirih, Kecamatan Singojuruh kepada detikcom, Minggu (1/12/2019).

Makanan dari larva tawon Vespa, kata Mura’i, diolah dengan bumbu dan santan kelapa. Mereka menaamai masakan tersebut ‘Sangar Tawon’. Makanan ini dipercaya sebagai penambah stamina.

“Menambah stamina. Makanya diburu oleh masyarakat,” tutupnya.

Sementara, untuk berburu sarang tawon vespa, dibutuhkan keberanian dan keahlian tersendiri. Warga tak perlu menggunakan pelindung badan dan wajah. Hanya membutuhkan karung dan galah.

Salah satunya adalah Suradi (45) warga Desa Gumirih, Kecamatan Singojuruh ini. Dirinya sering kali memanen sarang tawon vespa atau tawon endhas ini, di sekitar rumahnya.

“Tiap kali ada sarang tawon mereka pasti manggil saya. Setelah di panen hasilnya nanti dibagi dua dengan pemilik rumah atau kebun yang ada sarang tawonnya. Jika ndak suka ya saya masak sendiri,” ujarnya kepada detikcom.

Suradi memiliki jurus tersendiri dalam memanen sarang tawon vespa. Jika medannya sulit, Suradi harus menggunakan asap untuk mengusir tawon-tawon yang ada di dalam sarang untuk kemudian diambil sarangnya. Namun jika medannya mudah pemburu tawon cukup menutup sarang tawon ini dengan karung agar sarang bisa dipanen untuk kemudian diolah menjadi masakan.

“Kalau ukuran besar juga pakai asap. Tapi kalau kecil ya tidak perlu. Cukup pakai karung,” tambahnya.

Akhir-akhir ini kehadiran tawon Vespa affinis atau tawon endhas banyak ditakuti oleh masyarakat luas. Sengatannya yang terkenal mematikan juga sudah banyak memakan korban. Tak sedikit dari warga yang membasmi hewan ini agar tak mengganggu warga yang ada di sekitarnya.

Jika di daerah lain hewan ini ditakuti, di Banyuwangi, Jawa Timur, sarang tawon endhas ini malah banyak dicari oleh warga untuk diolah menjadi masakan yang lezat.

Dengan campuran santan dan bumbu yang sederhana, larva tawon endhas dimasak menjadi kuliner “Sangar Tawon”. Makanan ini dipercaya warga bisa untuk menambah stamina.