METROPOLITAN – Kelompok 2 Kuliah Kerja Nyata (KKN) Fakultas Teknik dan Ilmu Pangan Halal (Ftiphal) Unida Bogor mengadakan kegiatan untuk mengoptimalisasi sumber daya dari pabrik tahu sumedang.
Pabrik Tahu Sumedang Bumi Armasta merupakan pabrik yang menjadi tempat KKN dari Kelompok 2 KKN dari Ftiphal Unida yang beranggotakan Ani Indriani, Daniel Haganta, Inna Anzal Fazri, Muhammad Eki, Nindita Eka, Nuraeni Apsyah dan Octaviany Saragih. Kelompok KKN ini dibimbing Distya Riski.
Pabrik Tahu Sumedang Bumi Armasta adalah sebuah pabrik tahu yang berlokasi di Jalan Raden Kan’an Nomor 3, Tanah Baru – Bogor Utara, Kota Bogor. Adapun program KKN ini dilangsungkan pada 25 September 2021 hingga 05 Desember 2021 dan berlangsung delapan pertemuan.
Pertemuan tersebut mencakup tiga hal utama, yaitu optimalisasi kondisi pabrik yang dilakukan secara langsung di dalam pabrik, sosialisasi cara produksi pangan yang baik untuk industri rumah tangga (CPPB-IRT) dan sosialisasi sertifikat halal yang keduanya dilakukan secara daring.
Kegiatan optimalisasi kondisi pabrik dilakukan dengan berbagai macam kegiatan, seperti membersihkan pabrik dan penambahan beberapa peralatan dan fasilitas yang dapat meningkatkan kualitas dan efisiensi pada proses produksi, seperti pemberian penutup lampu dan pemberian tempat untuk menyimpan garam.
Sementara itu, kegiatan sosialisasi dilakukan dua hari, yaitu pada tanggal untuk sosialisasi CPPB-IRT dan pada tanggal untuk Sosialisasi Sertifikat Halal. Sosialisasi CPPB-IRT disampaikan salah seorang mahasiswi Ftiphal Unida dan diikuti seluruh anggota kelompok beserta dengan karyawan dari Pabrik Tahu Bumi Armasta.
Sedangkan untuk sosialisasi sertifikat halal disampaikan Lia Amalia yang mewakili Direktorat Komunikasi LPPOM MUI. Sosialisasi berjalan secara dua arah dan para peserta terlihat sangat antusias dalam memberikan pertanyaan dan tanggapan terhadap materi yang disampaikan.
Melalui kegiatan ini, Kelompok 2 KKN Ftiphal Unida mengharapkan agar Pabrik Tahu Sumedang Bumi Armasta dapat lebih mengoptimalisasi setiap sumber daya yang dimilikinya, sehingga dapat menghasilkan produk tahu Sumedang yang bersaing baik secara lokal maupun internasional.
Dalam pertemuan terakhir, Kelompok 2 KKN dari Ftiphal Unida mengucapkan terima kasih kepada Pabrik Tahu Sumedang Bumi Armasta atas kesempatan yang sudah diberikan. (rb/feb/py)
