METROPOLITAN.id - Bubur Kacang Hijau merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia karena dinnilai memiliki rasa yang enak dan bergizi. Bubur Kacang Hijau banyak mengandung vitamin, mineral dan zat lain yang bermanfaat bagi tubuh. Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 100 gram kacang hijau matang mengandung 7,02 gram protein, 19,15 gram karbohidrat, 7,6 gram serat untuk pencernaan, serta vitamin B untuk kesehatan otak dan antioksidan. kekebalan tubuh dan menurunkan tekanan darah. Bubur Kacang Hijau banyak diperjualbelikan pada pagi dan sore hari. Membuat kacang hijau tidak terlalu sulit, kalian bisa memasaknya sendiri dirumah kalian. Berikut ini adalah resep Bubur Kacang Hijau yang sederhana dan praktis serta bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahan-Bahan Memasak Bubur Kacang Hijau :
- 100 gram kacang hijau.
- 40 gram gula pasir.
- Garam secukupnya.
- Jahe.
- 650 ml air.
- 65 ml santan.
- 1 daun pandan.
- Rendam kacang hijau minimal 1 jam. Rendam Bubur Kacang Hijau semalaman. Semakin lama kacang hijau direbus, semakin baik. Pilih kacang hijau di bawah ini dan pastikan kacang hijau dalam kondisi baik.
- Rebus air menggunakan panci sampai mendidih kemudian masukan kacang hijau yang sudah direndam kedalam rebusan air, lalu masukan daun pandan dan jahe kedalam panci dan masak selama 5 menit sampai air mendidih.
- Setelah mendidih tutup dengan penutup panci dan diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit buka penutup panci dan masak kembali sambil mencampurkan santan dan gula pasir kedalam panci dan aduk sambil mengecek tingkat kemanisannya agar rasa manisnya tidak berlebihan.
- Setelah itu pindahkan hasil masakan ke mangkok kalian sehingga kalian bisa menikmati Bubur Kacang Hijau buatan kalian sendiri.
