SURABAYA, Jawa Pos – Menjelang Idul Adha yang jatuh pada 11 Agustus nanti, permintaan sapi meningkat drastis. Demikian pula harga sapi hidup. Kondisi itu tidak berdampak besar pada kebutuhan daging sapi.
Sejauh ini, permintaan maupun harga daging sapi relatif stabil. Ketua Paguyuban Pedagang Sapi dan Daging Segar Jatim Muthowif mengatakan bahwa permintaan sapi rata-rata meningkat 20 persen. Sementara itu, permintaan sapi untuk dibawa keluar provinsi melonjak hingga se kitar 30 persen.
”Yang luar Jatim itu seperti Kalimantan dan DKI,” jelasnya kemarin (31/7). Meningkatnya permintaan tersebut otomatis mengerek harga sapi. Untuk kebutuhan hari raya, harga sapi per ekor Rp 17 juta sampai Rp 18 juta. ”Harga tersebut naik Rp 2 juta–Rp 2,5 juta per ekor,” sebut Muthowif.
Harga bisa menjadi lebih mahal jika pasokan sapi kurang. ”Karena ini sesuatu yang rutin, seharusnya (pasokan, Red) bisa diatur pemerintah,” kritik Muthowif. Jika pemerintah memberlakukan regulasi yang jelas, dia yakin harga tidak akan fluktuatif.
Selain itu, pasokan akan lebih aman. Guna memenuhi kebutuhan masyarakat atas hewan kurban, pedagang pun kini menyediakan sapi madura. Dibandingkan sapi jawa, sapi madura lebih kecil. Rata-rata, berat sapi madura hanya 300–350 kilogram per ekor. Beda jauh dengan sapi jawa yang beratnya bisa mencapai 400–500 kilogram per ekor. (res/c25/hep)