Minggu, 5 Februari 2023

Jelang Imlek, Produsen Kue Keranjang Ngaku Orderan Menurun

- Rabu, 19 Januari 2022 | 13:15 WIB

METROPOLITAN - Kue ke­ranjang buatan rumah pro­duksi di Kampung Sukawar­na, RT 01/06, Desa Taman­sari, Kecamatan Rumpin, masih menjadi primadona untuk sajian Hari Raya Imlek. Meskipun di tengah pandemi Covid-19, usaha musiman tetap berjalan. Bahkan pesa­nannya berasal dari wilayah Jabodetabek. ”Usaha dodol ini sudah ada sejak 80-an. Tapi itu dikelola orang tua, dan turun ke saya sudah generasi keempat,” kata pemilik usaha kue keranjang, Erni Suardi (53), saat ditemui Metropolitan, kemarin. Erni mengaku pembuatan kue keranjang itu ada juga khusus untuk sembahyang. Produknya rumahan, bukan pabrik besar karena dibuat setahun dua kali. ”Ada beberapa varian dodol duren, original, lapis, dan wijen. Dan harganya juga berbeda, dimulai Rp35 ribu sampai Rp80 ribu setiap uku­ran,” terangnya. Ia mengaku tahun ini om­zetnya menurun. Tahun ke­marin, ia bisa memproduksi dodol sampai dua ton lebih. Kini hanya 1,5 ton, dan itu baru perkiraan. ”Pemasarannya baru sampai Jabodetabek. Tahun kemarin masih bagus, pas Covid-19 malah pesanan banjir. Tahun 2019 juga masih di atas dua ton. Cuma saat ini malah menurun, tapi persediaan tetap hampir dua ton,” jelas­nya. Ia mengaku keuntungan yang didapat bisa sampai Rp100 jutaan. Saat ini belum terlalu banyak pemesanan. ”Ini usaha musiman pas Imlek saja, dan setahun dua kali Imlek dan Idul Fitri. Sejak Desember sudah mulai ba­nyak pemesanan. Awal Ja­nuari mulai dibuat dengan pembakarannya masih pakai kayu bakar,” beber Erni. Bahkan, proses pembuatan kue keranjang cukup mema­kan waktu lama, sekitar 13 jam untuk membuat tekstur dodol lembur dan warnanya bagus. ”Jadi buat kue keranjang harus menggunakan daun pisang batu supaya warnanya tidak berubah. Semakin lama diolah, warnanya akan cantik,” pungkasnya. (sir/c/els/run)

Editor: admin metro

Tags

Terkini

5 Calon Kades Siap Tarung Pilkades Cipinang Rumpin

Kamis, 2 Februari 2023 | 23:15 WIB

Puluhan Satpam Perumahan Kahuripan Tuntut Hak PHK

Senin, 12 Desember 2022 | 13:01 WIB

Temuan Mayat Gegerkan Warga Dua Desa!

Senin, 5 Desember 2022 | 13:01 WIB

Hantam Buntut Truk, Pemotor Tewas di Tempat

Jumat, 2 Desember 2022 | 13:01 WIB

Warga Desa Mekarsari Keluhkan Lalu-lalang Truk Tanah

Senin, 14 November 2022 | 13:01 WIB

Selesai, TMMD di Rumpin—Cigudeg bakal Ditutup

Rabu, 9 November 2022 | 13:01 WIB

Siaran TV Mendadak Lenyap, Warga Rumpin Bingung

Jumat, 4 November 2022 | 13:01 WIB

Bikin Kumuh, Satpol PP Parung Pereteli Spanduk Liar

Selasa, 1 November 2022 | 13:01 WIB

Puluhan Emak-Emak Kampung Pabuaran Demo Pabrik Arang

Senin, 31 Oktober 2022 | 13:01 WIB

Kondisi Jalan Penghubung Bogor—Tangsel Rusak Berat

Jumat, 16 September 2022 | 13:01 WIB
X