METROPOLITAN.ID - Banyak jenis hidangan manis yang bisa kamu buat dan sajikan sebagai menu takjil berbuka puasa Ramadan, salah satunya kolak waluh.
Kolak waluh atau labu kuning merupakan hidangan manis khas Indonesia yang sering disajikan saat bulan Ramadan atau sebagai camilan sore yang menghangatkan.
Tekstur lembut labu yang berpadu dengan kuah santan manis menciptakan harmoni rasa yang nikmat. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah!
Baca Juga: Bojan Hodak Akui Lakukan Blunder saat Persib Dibantai Persebaya 1-4
Berikut ini cara membuat kolak waluh, si manis dan gurih pas buat takjil berbuka puasa.
Bahan-bahan:
500 gram labu kuning (kupas, potong dadu)
200 gram gula merah (serut halus)
100 gram gula pasir (sesuai selera)
1 liter santan cair (bisa dari 1 butir kelapa)
2 lembar daun pandan (ikat simpul)
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk (opsional)
Cara Membuat:
1. Rebus Labu
Masukkan potongan labu ke dalam panci berisi air secukupnya, rebus sebentar hingga setengah matang. Jangan terlalu lama agar tidak hancur saat dimasak bersama santan. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Solskjaer Ungkap Penyebab Ruben Amorim Kesulitan di Manchester United
2. Masak Kuah Santan
Dalam panci lain, tuang santan, tambahkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
3. Masukkan Labu
Setelah gula larut dan kuah mulai harum, masukkan labu yang sudah direbus. Masak dengan api kecil hingga labu benar-benar empuk dan kuah mengental. Jika suka, bisa tambahkan sedikit vanili bubuk untuk aroma yang lebih harum.
4. Koreksi Rasa
Cicipi kuahnya, jika kurang manis bisa tambahkan gula sesuai selera. Aduk perlahan agar labu tidak hancur.
Baca Juga: Pilihan Mobil Listrik Harga 300 Jutaan dengan Teknologi Canggih dan Jarak Tempuh Jauh
5. Sajikan
Kolak waluh siap disajikan! Nikmati hangat saat baru matang, atau dinginkan sebentar di kulkas untuk sensasi segar yang berbeda.
Tips:
Pilih labu kuning yang matang dan berwarna cerah untuk hasil yang lebih manis alami.
Jika suka tekstur lebih creamy, gunakan santan kental dan masak lebih lama dengan api kecil.
Bisa ditambahkan pisang kepok, ubi, atau mutiara sagu untuk variasi rasa yang lebih kaya.