Jika biasanya olahan tempe hanya digoreng atau diolah dengan bumbu dapur, kini sedikit berbeda. Ya, tempe yang dibuat dengan cokelat ini jadi camilan yang disukai banyak orang. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
PEMILIK Chocopero, Nanda Satyahada, menuturkan, olahan berbahan dasar cokelat batangan dan campuran cokelat bubuk kakao asli yang dikolaborasi dengan tempe ini cukup unik dan mungkin baru terdengar di Bogor. Bisa dibilang jenis makanan bertaraf internasional yang dipadukan dengan bahan makanan tradisional. Dengan tangan kreatif Nanda, ia menciptakan olahan cokelat yang berbeda dengan cokelat umumnya.
“Nama Chocopero diambil dari singkatan cokelat tempe di jero. Biasanya cokelat isinya kacang almond atau kacang mede, kali ini saya buat cokelat dengan isi tempe namun tidak mengubah kualitas rasa cokelat yang khas,” ujarnya.
Proses pembuatannya tidak terlalu rumit. Cukup dengan menyiapkan cokelat batang, kemudian diparut lalu ditimbang 33gram dan lelehkan cokelat. Setelah itu masukkan tempe yang sudah digoreng crispy sebanyak 12 gram dan tambahkan sedikit kakao bubuk asli dan diaduk. Lalu tuangkan dalam cetakan chocopero.
Untuk rasa, Chocopero menghadirkan dua pilihan rasa, yakni dark cokelat dan milk cokelat. Perbedaannya, dark cokelat merupakan murni hanya cokelat dengan sedikit kadar gula. Sementara milk cokelat merupakan cokelat yang dicampur susu dan memiliki rasa manis dibanding dark cokelat.”Rasa hanya tersedia dua, untuk paling banyak diminati adalah dark cokelat, karena rasanya tidak terlalu manis,” ujar wanita kelahiran Bogor, 25 Juli 1991 itu.
Bisnis yang dimulai akhir 2015 ini cukup berkembang, dengan melakukan marketing melalui media online dan sosial media, seperti facebook, instagram dan lain sebagainya. Untuk harga cokelat yang dipasarkan cukup terjangkau, mulai dari Rp18.000 per 45gram “Pemasarannya sengaja dilakukan di online, karena pembelinya cukup banyak melalui online. Untuk reseller pun melalui media online dan untuk reseller harganya hanya Rp12.000, minimal pemesanan dua boks atau 20pcs,” pungkasnya.(cr1/c/mam/py)
