METROPOLITAN – Dengan menawarkan konsep restoran yang unik, D’Colonel hadir Jalan Achmad Adnawijaya, Tegalgundil, Bogor Utara, Kota Bogor. Pengunjung nantinya akan merasakan sensasi makan di kandang ayam karena bangunannya memang didesain mirip kandang ayam. “Kami bangun restoran ini hanya sehari semalam. Mulai 9 Juni jam 09:00 WIB, berakhir di 10 Juni 2018 pukul 09:00 WIB. Ini kandang ayam modern,” kata Owner D’Colonel Cecep Muhammad Wahyudin. Dengan luas bangunan 218 meterpersegi, Cecep membutuhkan 80 tenaga kerja untuk membangun restoran ini. Saat masuk ke restoran, pengunjung bakal melihat deretan lampu di plafon mirip yang ada di peternakan ayam. Ada juga jendela yang didesain unik mirip exhaust fan raksasa yang bisa mengatur sirkulasi udara. Dalam proses pembangunannya, alumni IPB ini juga memiliki ahli infrastruktur dan menggunakan teknologi dari Jerman. “Kami ingin memberikan sesuatu yang beda kepada masyarakat Indonesia, khususnya warga Bogor,” tuturnya kepada Metropolitan. Soal menu, D’Colonel menawarkan ayam kampung crispy ala Amerika yang dipadukan dengan resep nusantara. Sambalnya, lanjut Cecep, terbuat dari cabai jablay. “Ayamnya mudah dimakan. Beberapa olahan dibuat dengan penyajian daging yang mudah terkelupas dari tulang,” kata dia saat grand opening restoran D'Colonel, Sabtu (28/7) lalu. Cecep berharap, gebrakan yang dilakukannya dapat mengajarkan masyarakat Indonesia untuk mencintai produk Indonesia. Soal penamaan D’Colonel, Cecep memang menyukai militer. Bagi dia, pangkat tertinggi dedikasi tentara adalah kolonel. “Gambar pada brand kami juga merupakan tentara yang sedang hormat. Mudah-mudahan kami diterima masyarakat serta bisa mengembangkan dan membangun banyak resto di wilayah Indonesia,” harapnya. Direktur Utama D’Colonel Angga Daulay Bachtiar menambahkan, selain memiliki restoran dengan konsep dan menu yang menarik, pihaknya pun memiliki pembesaran ayam khususnya ayam kampung dengan kandang berteknologi. (cr1/b/els)
