Se'i merupakan makanan khas NTT yang terbuat dari daging sapi yang diasapi dengan kayu kesambi.
Proses pengasapan ini menghasilkan tekstur daging yang kering, merah, dan kenyal.
Baca Juga: Minuman di Pagi Hari yang Bisa Bikin Semangat Selain Kopi
Se'i biasanya disajikan dengan nasi, lalapan, dan sambal.
2. Sambal Colo-colo
Sambal colo-colo merupakan sambal khas NTT yang terbuat dari cabai, bawang merah, tomat, garam dan perasan jeruk nipis.
Sambal ini mempunyai rasa yang pedas, asam, dan segar.
Baca Juga: Dedie A Rachim Lepas Rombongan Ziarah asal Kota Bogor ke Cirebon, Titip Pesan Ini
Saus pedas colo-colo cocok dipadukan dengan berbagai makanan, seperti ikan bakar, ayam goreng, atau tempe.
3. Jagung Bose
Jagung bose merupakan makanan pokok masyarakat NTT yang terbuat dari jagung, kacang-kacangan, dan santan.
Baca Juga: Dedie A Rachim Lepas Rombongan Ziarah asal Kota Bogor ke Cirebon, Titip Pesan Ini
Makanan ini dimasak dengan cara direbus hingga mengental dan harum.
Jagung bose biasanya disajikan dengan ikan asin, sambal atau sayur mayur.