Setelah itu bungkus bandeng dengan daun pisang dan lumuri dengan lumpur.
Lumpur ini juga merupakan lumpur khusus dari kolam bandeng itu sendiri, jadi jangan sembarangan.
Dikutip dari visitjawatengah.jatengprov.go.id, Tujuan penggunaan puree adalah untuk melindungi ikan, menjaga keutuhan saat dipanggang, dan memastikan bagian dalam ikan matang secara merata.
Saat dimasak, bagian luar ikan akan berubah warna menjadi hitam karena adanya lapisan lumpur.
Baca Juga: 4 Pemain Asal Klub Bundesliga Yang Pindah ke Saudi Pro League pada Bursa Transfer Musim Panas 2024
Namun, jika ikannya dibelah, empuknya daging putih bandeng akan menggugah selera siapa pun.
4. Adep-adep Brebes
Adep-adep merupakan hidangan nasi yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk.
Lauk pauk di sini sebagian besar berupa sayuran, antara lain urap, ketimun, kacang panjang, kol, dll.
Nasinya juga dilengkapi dengan ikan teri, tempe goreng, telur, dan kelapa parut.
Dulu, adep-adep hanya tersedia pada acara-acara tertentu, seperti lamaran dan pernikahan.
Pada saat perkawinan, adep-adep ditetapkan sebagai tanda telah terpenuhinya kewajiban orang tua terhadap anaknya.
Makanan tersebut kemudian dibagikan kepada kerabat, tetangga, dan pihak lain yang berkepentingan.
Namun, kini Anda bisa menikmati adep-adep kapan saja hanya dengan 7.000 yuan.
