Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker. Masak hingga matang.
Kemudian lumatkan nasi menggunakan hand blender dan cetak dalam wadah berbentuk kotak atau menggunakan daun pisang.
Biarkan selama 3-4 jam agar ketupat bisa digunakan.
Untuk membuat sayurnya, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, batang serai, cabai merah keriting, ketumbar, dan minyak ke dalam blender. Lalu blender hingga halus.
Tumis bumbu halus hingga kering dan wangi. Masukkan air dan masak hingga mendidih.
Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam.
Bumbui dengan gula, garam, penyedap, dan lada.
Setelah itu, tambahkan bakso yang telah dipotong menjadi empat bagian dan masukkan telur rebus.
Tambahkan santan dan aduk hingga merata.
Jika sudah matang, matikan kompor dan pindahkan ketupat ke dalam wadah. Kemudian tuang sayur ke dalam ketupat.
Taburi dengan bawang goreng.
Ketupat sayur bakso siap disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap.
