METROPOLITAN.ID - Jawa Tengah, terutama Kota Solo, dikenal sebagai tempat lahirnya bakmi jawa yang autentik.
Hidangan ini memiliki ciri khas rasa gurih-manis dan warna cokelat pekat, menjadikannya sangat mudah dikenali.
Salah satu keunikan dari bakmi jawa terletak pada proses memasaknya yang masih menggunakan arang, menghasilkan aroma dan cita rasa khas yang tak bisa ditemukan di tempat lain.
Di Solo, terdapat sejumlah warung bakmi jawa yang telah bertahan puluhan tahun dan menjadi favorit warga lokal maupun wisatawan.
Berikut ulasan selengkapnya mengenai 5 rekomendasi warung bakmi jawa legendaris di Solo dengan cita rasa yang autentik.
1. Bakmi Jowo Bu Citro
Buat yang rindu dengan cita rasa mi godog ala bakar arang, Bakmi Jowo Bu Citro bisa jadi pilihan utama.
Berdiri sejak era 1980-an, tempat ini konsisten menyajikan bakmi godog, bakmi goreng, dan nyemek dengan rasa otentik.
Proses memasak masih menggunakan anglo dari tanah liat, mempertahankan rasa tradisional yang khas.
Pengunjung dapat menambah berbagai topping seperti ceker, kepala ayam, bakso, ati ampela, sayap, hingga brutu.
Keistimewaan rasa bakmi di sini berasal dari kaldu ayam kampung asli.
Selain makanan utama, pengunjung juga bisa menikmati aneka minuman tradisional seperti beras kencur, wedang jahe, hingga teh hangat.
Baca Juga: 14 Kepala Desa di Tiga Kecamatan Duduk Bareng Bahas Proyek Tol Bogor - Serpong
