METROPOLITAN – Ingin menikmati yang spaghetti yang eksotik? Coba racik spaghetti dengan bumbu gaya pulau dewata ini. Gurih-gurih pedas! Kalau bosan dengan spaghetti saus tomat dan daging, coba padukan dengan sambal matah. Sambal segar khas pulau Bali ini cocok dipadukan dengan pasta Italia. Gunakan spaghetti atau spaghettini yang berkualitas agar rasanya kenyal mulur. Rebus spaghetti dengan air secukupnya hingga seluruhnya terendam air. Pastikan spaghetti matang ' al dente', dengan rasa sedikit keras di bagian tengah. Tiriskan dan sisihkan sedikit air perebusnya untuk memasaknya bersama sambal matah.
-
|
Bahan: 250 g spaghetti kering 3 sdm minyak sayur 5 siung bawang putih, cincang halus 8 butir bawang merah, iris halus 1 sdt terasi goreng 10 cabe rawit merah, iris kasar 2 lembar daun jeruk, iris halus 20 helai daun kemangi 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk Taburan: teri goreng Cara membuat: • Rebus spaghetti hingga lunak. • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. • Masukkan terasi, cabe dan daun jeruk, aduk rata. • Masukkan spaghetti, beri sedikit air perebusnya. • Aduk rata, tambahkan garam dan merica hingga rata. • Angkat, taburi teri/tuna. • Sajikan. Untuk 4 orang Untulk lebih jelas, silakan cek Video 20Detik berikut ini!
SUMBER: DETIK
