METROPOLITAN - Di tengah cuaca Bogor yang lagi panas-panasnya, memang paling cocok kalau minum es. Tapi, es yang satu ini sungguh berbeda karena bisa menyejukkan sekaligus menyehatkan. Namanya es kocok alpukat. Bisa dipesan kalau bertandang ke Garasi Alpukat Kocok (Gapucok) di Jalan Kampung Babakan, Kecamatan Citeureup, Kabupaten Bogor. Buka mulai pukul 10:30 WIB, segelas es alpukat kocok dapat dinikmati dengan berbagai varian. Owner Gapucok, Arief Permana, mengaku belum lama buka, namun sudah banyak pelangganya. ”Kalau ide awal sih, pertama senang aja sama buah alpukat dikocok pakai gula, tapi kepikiran coba bisnis alpukat kocok. Baru dua bulan tapi pelanggan sudah ada dari Cibinong maupun Depok,” katanya. Tak ada resep khusus yang digunakan Arief dalam meracik es alpukat kocok ini. Yang membedakan alpukat kocoknya dengan lainnya, yaitu penggunaan toping premium seperti Nutella dan Ovomaltine. Air kelapa muda ditaruh dalam es alpukatnya. Sehingga minuman ini tambah segar dan cocok sebagai pelepas dahaga. “Kami pakai jenis alpukat mentega dengan kualitas terbaik atau grade A. Alpukat jenis ini punya daging buah yang tebal,” teranya. Untuk bisa menikmati segelas alpukat kocok Ovamaltine dan Nutella, Anda cukup merogoh kocek Rp15.000. Sedangkan dengan toping milo, susu, es kelapa alpukat ataupun tanpa toping harganya berkisar Rp10.000 sampai Rp12.000. Dalam sehari, Gapucok bisa menghabiskan 25 sampai 35 kilogram alpukat.“Kalau lagi ramai banget bisa sampai 40 kilo dalam sehari,” ucap Arief. (*/els/py)