METROPOLITAN.ID - Tahu adalah makanan asli Indonesia. Saat ini, sudah tidak terhitung lagi berapa banyak tahu yang diproduksi setiap harinya, untuk memenuhi permintaan penduduk negeri ini.
Tidak heran, sekarang, banyak sekali bertebaran sentra- sentra pembuatan tahu di setiap daerah.
Kampung Iwul yang berada di daerah Parung, Bogor, Jawa Barat sudah menjadi sentra pembuatan tahu sebelum tahun 1945.
Baca Juga: Inovasi Eco Enzyme PELIPUR BU RANGGA Bantu Warga Desa Pabuaran Kemang Atasi Masalah Lingkungan
Tak heran, kegiatan memproduksi tahu sudah menjadi mata pencaharian utama warga desa ini.
Tahu Iwul punya ciri khas: rasa yang gurih dan renyah, lebih padat, serta bebas bahan pengawet.
Salah satunya, sentra tahu di Kampung Iwul, Bojongsempu, Parung, Kabupaten Bogor.
Baca Juga: Pemkab Bogor Kembali Diganjar dengan Predikat WDP oleh BPK
Berbeda dengan sentra tahu di tempat lain, di Kampung Iwul, industri pembuatan tahu dilakoni oleh hampir seluruh warganya.
Data statistik Desa Bojongsempu menunjukkan, sekitar 290 kepala keluarga di Kampung Iwul terjun ke bisnis pembuatan makanan dari kacang kedelai tersebut.
Popularitas Kampung Iwul sebagai sentra tahu, membuat dusun ini menjadi tempat rujukan bagi pembuat tahu dari daerah lainnya yang ingin membuka usaha di wilayah itu.
Baca Juga: Sebut Atang Trisnanto Layak dan Pantas jadi Wali Kota Bogor, Bima Arya Kasih Kode?
Maka dari itu di tengah Pandemi Covid-19 ini kami memberikan ide inovasi terkait produk berbahan baku dari ampas tahu dan oncom guna memberdayakan dan peran serta masyarakat untuk meningkatkan daya saing ataupun nilai jual yang tinggi.
