METROPOLITAN.ID - Sekretaris Daerah (Sekda) Kabupaten Bogor, Burhanudin mengatakan, Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Bogor terus meningkatkan upaya pengurangan dan pencegahan limbah pangan (Food Waste).
Upaya ini juga demi menyelamatkan pangan dan mencegah kerawanan pangan di wilayah Kabupaten Bogor.
Hal tersebut dikatakan Burhanudin saat memimpin Rapat Koordinasi (Rakor) upaya pengurangan dan pencegahan Food Waste, di Gedung Serbaguna I, Cibinong, Selasa (25/7/23).
Baca Juga: Iwan Setiawan Sebut Alun-alun Desa Ciburayut Dapat Dorong Tingkatkan Perekonomian Warga
Untuk diketahui, food waste adalah limbah pangan yang masih berkualitas baik, layak konsumsi, namun tidak dikonsumsi dan dibuang.
Food waste biasanya terjadi pada tingkat rumah tangga dan ritel. Misalnya, makanan yang tersisa di piring, tidak dikonsumsi habis dan dibuang.
“Saya berharap, rapat koordinasi ini menjadi gerakan inisiasi untuk meningkatkan peran seluruh pihak, dalam upaya pengurangan dan pencegahan food waste di wilayah Kabupaten Bogor,” ungkap Burhanudin.
Baca Juga: Tampil Lebih Stylish dan Irit BBM, Ini Deretan Fitur Baru Skutik Honda Genio
Burhanudin berharap, semoga upaya pengurangan dan pencegahan food waste khususnya di wilayah Kabupaten Bogor dapat memperkuat ketahanan pangan, mendukung penurunan angka prevalensi stunting, dan mendorong pertumbuhan ekonomi yang berkelanjutan.
“Timbunan food waste ini menimbulkan kerugian ekonomi, kerusakan lingkungan dan kehilangan zat gizi. Nasi merupakan pangan yang paling banyak dibuang, dan food waste tersebut sebenarnya masih layak untuk dikonsumsi dan dapat memenuhi kecukupan energi dan zat gizi,” tutur Burhanudin.
Burhanudin menegaskan, penanganan food waste memerlukan komitmen dan kolaborasi lintas sektor.
Baca Juga: DPRD dan Pemerintah Kota Bogor Setujui PP-APBD 2022, Ini Catatan dari Dewan
Untuk itu, pemerintah bersama swasta, akademisi, komunitas, media dan masyarakat, perlu bersinergi, mengambil langkah dan merumuskan kebijakan dalam upaya penanganan dan pencegahan food waste.
“Pemkab Bogor melalui Dinas Ketahanan Pangan telah bekerja sama dengan Foodbank of Indonesia untuk mengatasi kesenjangan pangan di masyarakat dengan cara menjembatani antara masyarakat atau perusahaan yang berlebihan makanan, dengan yang membutuhkan,” tandasnya Burhanudin.
Ia juga menjelaskan, hal ini sejalan dengan salah satu tujuan pembangunan berkelanjutan atau SDGs, yaitu mengurangi hingga setengahnya limbah pangan per kapita global di tingkat ritel dan konsumen.
Baca Juga: Komisi II DPRD Dorong Pengadaan Lokasi Baru Terminal Induk Kota Bekasi
Serta mengurangi kehilangan makanan sepanjang rantai produksi dan pasokan termasuk kehilangan saat pasca panen.
Pada rakor tersebut diserahkan bantuan secara simbolis oleh Sekda Burhanudin, berupa Pemberian Makanan Tambahan (PMT) bagi balita dan ibu hamil di lokasi konvergensi stunting dan rawan pangan.
Serta bantuan sarana produksi pekarangan pangan untuk kelompok berdikari di lokasi konvergensi stunting dan rawan pangan.
Baca Juga: Dugaan Intimidasi Berujung Dipolisikan, Sekjen Rayendra Center: Kami Ikuti Prosedur Hukum
