METROPOLITAN.ID - Berikut ini informasi berbagai jenis sambal populer di Indonesia yang dijamin menggugah selera.
Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan kekayaan rasa yang luar biasa, dan salah satu elemen penting dalam masakan Nusantara adalah sambal.
Sambal bukan sekadar pelengkap, melainkan kunci yang mengangkat cita rasa hidangan menjadi lebih kuat dan berkarakter.
Baca Juga: Rekomendasi Hotel di Tawangmangu yang Menawarkan Keindahan Alam Memukau
Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki sambal khas yang unik dengan ciri rasa tersendiri. Yuk, kenali berbagai jenis sambal populer yang bikin nagih!
1. Sambal Terasi
Ini dia sambal yang paling klasik dan mudah ditemui di seluruh Indonesia.
Sambal terasi dibuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi yang dibakar untuk menambah aroma khas. Biasanya disajikan dengan lalapan, ikan goreng, atau ayam penyet. Rasanya yang pedas gurih bikin ketagihan!
Baca Juga: Makanan Sunda yang Cocok untuk Cucurak Jelang Ramadan
2. Sambal Matah (Bali)
Dari Bali, ada sambal segar yang tak perlu digoreng, yaitu sambal matah.
Terbuat dari irisan cabai rawit, bawang merah, serai, daun jeruk, dan perasan jeruk limau, sambal ini menawarkan sensasi pedas segar yang cocok untuk mendampingi ayam betutu, ikan bakar, atau sate lilit.
3. Sambal Bajak (Jawa Tengah)
Sambal bajak memiliki rasa yang lebih manis dan tidak terlalu pedas.
Biasanya dimasak dengan tambahan gula jawa, sehingga cocok untuk lidah yang tidak kuat pedas berlebihan.
Sambal ini nikmat disantap dengan tempe goreng, tahu, atau nasi uduk.
