METROPOLITAN - Sampai saat ini banyak yang berdebat mengenai cara untuk mengonsumsi buah dan sayur. Benarkah minum jus lebih sehat atau lebih baik dimakan langsung? “Buah dan sayur sebenarnya lebih baik di kunyah atau dikonsumsi langsung.
Tapi kan sekarang orang kecenderungannya malas. Nggak makan buah kalau belum dikupas atau dipotong. Tidak mau ribet,” kata ahli nutrisi, Jansen Ongko.
Jansen menambahkan, minum jus pun sama baiknya jika yang dikonsumsi tetap mempertahankan rasa, tekstur dan nutrisi dari buah dan sayur.
Minum jus yang berisi kombinasi jus dan buah memiliki keunggulan tersendiri lantaran gizi akan lebih beragam dibandingkan makan satu jenis buah atau sayur.
“Jadi biar lebih simpel makanya dibikin jus biar nutrisi dan vitamin tetap terpenuhi. Konsumsi jus, selain bermanfaat sebagai asupan vitamin dan mineral juga akan memberi tam- bahan serat,” jelasnya.
Tubuh manusia memerlukan vitamin, mineral dan zat gizi lainnya dari buah dan sayur. Jadi, apa pun bentuknya tetap dianjurkan makan buah dan sayur setiap hari. (de/feb/py)
