METROPOLITAN.ID - Berdiri sejak tahun 1940 alias sudah berusia 82 tahun, toko roti milik Pak Daud bernama Delicious Bakery berdiri tegak hingga saat ini Jalan Mawar nomor 22, RT 03/05, Menteng, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor, Jawa Barat.
Dengan bangunan yang tidak pernah berubah dan rahasia dapur yang turun temurun hingga saat ini dikelola oleh generasi keempat.
Ratna Swaniwati (60) mengatakan bahwa toko roti ini adalah milik kakek dari suaminya Kaman (58) yang mewariskan toko berserat resep rahasianya.
Baca Juga: Baru Tayang, Ini Sinopsis Drakor ‘Love to Hate You’, Tonton Full Episode 1-10 Sub Indo
Di era saat ini, para pengusaha roti yang mempercantik bangunannya untuk menarik perhatian para pembeli justru hal tersebut tidak dihiraukan oleh pewaris Delicious Bakery.
Mereka dengan sengaja membiarkan warna-warna cat pada dinding toko memudar untuk menimbulkan kesan sejarah pada jalannya yang menyimbolkan bahwa bangunan ini adalah bangunan tua.
Ratna menjelaskan beberapa khas yang tidak berubah dari toko roti ini selain bangunnya yang tidak pernah berubah sedikitpun.
Baca Juga: 5 Film Romantis Sepanjang Masa untuk Nonton saat Valentine Bareng Pasangan
Bahkan dari cara memasak rotinya juga masih menggunakan cara lama dengan cara membakar roti menggunakan oven manual yang tentunya masih memerlukan bantuan kayu, api dan minyak tanah.
Rutinitas yang selalu dilakukan oleh Ratna, setiap pukul 03.30 WIB Ratna terbangun dari tidurnya dan segera melakukan kegiatan dengan menyiapkan bahan-bahan untuk membuat roti gambang, tawar, prancis, dan manis berbagai rasa yang padat dan hangat.
“Setiap hari bikin sendiri semua. Cuma nggak bikin banyak paling sehari cuma lima kilogram,” kata Ratna pada Metropolitan.id pada Sabtu, 11 Februari 2023.
Baca Juga: 5 Manfaat Minum Susu yang Nggak Banyak Orang Tahu, Cocok Banget Buat Diet
Tepat pada pukul 09.00 WIB, biasanya Ratna yang dibantu oleh karyawan melakukan kegiatan menyusun-nyusul roti yang sudah matang untuk segera di per jual belikan.
Selain itu beberapa pedagang kue basah dan jajanan pasar juga dititipkan untuk perdagangkan di Delicious Bakery, Termasuk sirup markisa, rasberi, dan leci yang dikirim langsung dari Medan, Sumatera Utara.
