METROPOLITAN.id - Sebagai rangkaian dari kegiatan Pengabdian Masyarakat Dosen Pulang Kampung, LPPM IPB University mengadakan monitoring evaluasi (monev) kepada tim pengabdian masyarakat dosen pulang kampung di Kabupaten Subang, Jawa Barat. Monev dilakukan pada 24 – 25 Oktober 2022. Tim dosen pulang kampung di Kabupaten Subang mengusung alternatif pemanfaatan tepung pisang untuk meningkatkan kelembagaan Koperasi Mekarsari di Desa Cintamekar, Kecamatan Sagalaherang, Kabupaten Subang. Anggota Koperasi Mekarsari, Kabupaten Subang saat mendapat pelatihan dari tim dosen IPB University. Berbagai kegiatan dilaksanakan oleh tim dosen bekerja sama dengan masyarakat setempat untuk memanfaatkan tepung pisang dan penguatan lembaga koperasi. Seperti inovasi produk dengan bahan baku utama tepung pisang, pelatihan analisis keuangan sederhana dan pengetahuan kandungan gizi produk. Tak hanya itu, masyarakat juga diberi pengetahuan terkait kemasan makanan yang sesuai dengan hidangan yang diolah serta legalitas produk yang telah dilaksanakan pada rentang waktu bulan Juli sampai dengan akhir bulan Oktober 2022. “Kegiatan ini sangat bermanfaat sehingga kami memiliki semangat kembali untuk melanjutkan dan mengembangkan koperasi,” kata ketua Koperasi Mekar Sari, Yuyun Yuningsih. Salah satu tim monitoring dan evaluasi LPPM IPB University, Iman Firmansyah menyampaikan bahwa kegiatan yang sudah dilaksanakan di Koperasi Mekarsari, Kabupaten Subang ini perlu dilanjutkan. Hal ini karena semua kegiatannya sangat bermanfaat bagi koperasi sebagai mitra. “Harus ada keberlanjutan pendampingan sampai produk siap untuk dipasarkan,” katanya. Sementara itu, Koperasi Mekarsari tidak hanya memiliki peralatan pembuatan tepung pisang yang lengkap. Tetapi memiliki juga sumber daya manusia sebagai anggota koperasi yang bisa diajak untuk mengembangkan produk hasil olahan tepung pisang. Mereka bersama-sama membesarkan dan memajukan kembali Koperasi Mekarsari. “Dengan cara demikian, diharapkan peningkatan kelembagaan koperasi bisa berjalan serta keberlanjutan yang nantinya diharapkan dapat memberikan manfaat bagi anggota dan masyarakat sekitar,” ujar kata Ketua Tim Pengabdian Masyarakat Dosen Pulang Kampung di Subang, Ani Nuraeni. (*/Els)