Kandungan lemak yang rendah pada gelato menyebabkan persepsi rasa yang lebih ringan.
Hal ini menyebabkan rasa asli bahan-bahannya lebih menonjol.
Baca Juga: Viral! Debt Collector Tarik Paksa Kendaraan Santri di Bogor, Polisi Lakukan Penyelidikan
2. Proses pengadukan yang berbeda
Perbedaan mencolok lainnya antara es krim dan gelato adalah metode pengadukannya.
Es krim diaduk dengan kecepatan tinggi, sehingga banyak udara yang terkumpul di dalamnya.
Hal ini akan membuat teksturnya lebih ringan dan lembek saat disajikan.
Baca Juga: 5 Restoran Dimsum Favorit di Gading Serpong dengan Harga Terjangkau dan Menu Enak
Hal sebaliknya terjadi pada gelato, yang diaduk dengan kecepatan lebih lambat.
Hal ini menghasilkan tekstur yang lebih padat karena jumlah udaranya lebih sedikit.
Prosedur ini akan meningkatkan rasa gelato dan meningkatkan konsistensinya jika dibandingkan dengan es krim.
Baca Juga: 5 Restoran Dimsum Favorit di Gading Serpong dengan Harga Terjangkau dan Menu Enak
3. Suhu penyajian yang tidak sama
Jika Anda perhatikan, Anda akan melihat bahwa suhu penyajian es krim dan gelato berbeda, inilah yang membedakannya.
Gelato biasanya dikonsumsi pada suhu yang lebih hangat daripada es krim, yaitu sekitar -12 derajat Celsius.
