METROPOLITAN.ID – Dunia kuliner Korea kembali mencuri perhatian penonton drama. Setelah ramyeon dan kimchi yang dulu sempat mendunia, kini giliran pajeon, pancake gurih dengan isian daun bawang, yang tengah viral.
Popularitas makanan ini melejit usai muncul di episode ke-7 drama Korea Bon Appetit, Your Majesty! yang dibintangi oleh YoonA SNSD.
Dalam salah satu adegannya, YoonA tampak menyantap pajeon hangat yang baru saja diangkat dari wajan.
Adegan sederhana itu sukses membuat penonton penasaran dengan rasa pajeon, hingga media sosial terutama TikTok, ramai dengan konten seputar makanan ini.
Apa Itu Pajeon?
Nama pajeon berasal dari kata pa yang berarti daun bawang, dan jeon yang merujuk pada makanan yang dilapisi adonan tepung lalu digoreng.
Jadi, pajeon bisa disebut “martabak daun bawang ala Korea” dengan tekstur renyah di luar, tapi lembut di dalam.
Meski daun bawang menjadi ciri khasnya, variasi jeon di Korea sebenarnya beragam. Ada yang menggunakan daging, ikan, ayam, seafood, hingga sayuran lain. Namun pajeon tetap populer karena sederhana, lezat, dan bisa dibuat dengan cepat di rumah.
Bagi masyarakat Korea, pajeon adalah makanan rumahan yang fleksibel. Rasanya gurih, bisa jadi lauk teman nasi, camilan sore, bahkan cocok disajikan saat hujan ditemani minuman hangat.
Kunci utama pajeon yang enak terletak pada adonan dan panas wajan. Adonan sebaiknya didinginkan sebentar di kulkas sebelum dimasak, sementara wajan harus benar-benar panas agar pajeon matang merata dengan tepian yang garing.
Bagi pemula, membuat pajeon tidak jauh berbeda dengan menyiapkan dadar telur di dapur. Bedanya, ada tambahan adonan tepung, bumbu, serta daun bawang yang memberikan aroma segar dan rasa khas.
Baca Juga: Resep Es Krim Alpukat Homemade dengan 4 Bahan, Mudah Praktis dan Lezat buat si Kecil
Resep Pajeon ala Korea