Menurut data nutrisi SELF, satu buah lemon rata-rata mengandung sekitar 31 mg vitamin C. Nah, kandungan vitamin tinggi antioksidan inilah yang bisa digunakan untuk memperlambat oksidasi pada daging alpukat saat terkena oksigen.
Caranya, peras air lemon di atas alpukat, lalu simpan di dalam wadah tertutup. Tapi, jangan terlalu banyak menyemprotkan air lemon di atas daging alpukat karena bisa memengaruhi cita rasanya.
5.Simpan di wadah kedap udara
Bila tak sempat mencari bahan-bahan di atas, menyimpan potongan alpukat ke dalam wadah kedap udara juga bisa memperlambat proses pembusukannya. Simpan alpukat menggunakan wadah kedap udara, lalu masukkan ke dalam kulkas agar alpukat bisa bertahan selama seminggu.
Namun, jangan terlalu sering membuka-tutup wadahnya, ya. Sebab, udara dapat masuk dan membuat daging alpukat berubah kecokelatan dan membusuk.
