Cara membuat :
- Campur mochiko dan air di dalam mangkuk, aduk rata. Tambahkan air jika terlalu kering, tapi cuku 1 sdm setiap kali penambahan.
- Langkah berikutnya, silakan kukus adonan mochiko selama 20 menit.
- Setelah itu, kamu harus memindahkan mochi yang sudah dikukus ke dalam panci dan masak dengan api sedang cenderung kecil dengan 1/3 gula (2/3 cup).
- Pada saat gula sudah larut, silakan tambahkan 1/3 gula lagi, kemudian aduk rata.
- Setelah itu, tambahkan sisa gula dan masak hingga gula larut dan beri waktu agar gula meleleh, tapi perhatikan jangan sampai gula gosong.
- Berikutnya, keluarkan mochi dari panci ke loyang yang sudah ditaburi dengan cornstarch, lalu pipihkan adonan mochi pakai tangan, beri anko secukupnya.
- Setelah, itu bulatkan. Daifuku mochi pun siap disajikan. Bisa juga ditambah es krim green tea atau rasa lain yang kamu suka.
Demikian resep kue mochi Daifuku yang enak dan mudah dibuat, cocok untuk takjil berbuka puasa di bulan suci Ramadhan. Selamat mencoba!***
