- 100 gr udang kupas, goreng/rebus/gongso
- 100 gr belimbing wuluh
- 30 gr cabai rawit
- 65 gr bawang merah
- 3 batang serai
- 6 lembar daun jeruk
- Gula
- Garam
Cara membuat sambal ganja khas Aceh
Baca Juga: Jelang HUT ke 26, Kota Bekasi Gelar Pagelaran Wayang Kulit di Alun Alun M Hasibuan
- Pertama, goreng udang yang sudah dikupas kulitnya sampai berubah warna, sisihkan.
- Selanjutnya potong-potong belimbing wuluh. Lalu iris tipis bawang merah dan cabai, sisihkan semuanya.
- Berikutnya, potong-potong daun jeruk yang sudah dibuang bagian tulang tengahnya. Iris tipis-tipis.
- Berikutnya, potong-potong bagian serai yang berwarna putih tipis-tipis.
- Selanjutnya, ulek kasar cabai dengan sedikit garam dan gula.
- Setelah itu, tambahkan bawang merah, batang serai, dan daun jeruk. Aduk bersama cabai.
- Jika sudah cukup halus, tambahkan udang ke dalam sambal uleg. Uleg kembali semua bahan sampai tercampur rata dengan tekstur yang sesuai selera.
- Selanjutnya, tuangkan sambal ganja khas Aceh ke atas daun pisang dan tambahkan potongan jeruk nipis serta belimbing di pinggirnya.
- Sambal ganja khas Aceh siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat sambal ganja khas Aceh, yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat!***