METROPOLITAN.ID - Forum Mahasiswa Ilmu Pangan (Formasip) IPB University bekerja sama dengan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan serta Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan (HIMITEPA) IPB University menyelenggarakan General Lecture pada Sabtu (23/9/2023).
Kegiatan General Lecture merupakan pembukaan rangkaian kegiatan dalam memperingati Hari Pangan Sedunia yang jatuh pada 16 Oktober 2023.
Dua profesor dari University of Zagreb, Kroasia hadir sebagai pemateri dalam kegiatan General Lecture tersebut.
Baca Juga: Cak Imin Kritik Sistem Pilkada di Indonesia : Nggak Berduit, Susah Menang
Acara yang berlangsung di Gedung Auditorium Abdul Muis, Fakultas Teknologi Pertanian IPB ini berlangsung menarik. Sebagai moderator dalam kegiatan ini adalah Prof. Dr. Ir. Nancy Dewi Yuliana, STP MSc, Dosen Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB.
Topik pada sesi pertama yaitu “Isolation of probiotics and functional starter cultures: can we grow them all in a Petri dish?” dengan pembicara Prof. Mirna Mrkonjić, Ph.D yang merupakan Dosen di Departemen of Microbiology, University of Zagreb, Croatia.
Prof Mirna menjelaskan tentang definisi probiotik serta syarat - syarat mikroorganisme yang masuk ke dalam kategori probiotik tersebut.
Baca Juga: Tiru Selebrasi Pratama Arhan, Teuku Wisnu Malah Bikin Shireen Sungkar Ngakak
Dalam pencarian kultur mikroorganisme yang berpotensi sebagai probiotik terdapat beberapa tahapan seperti isolasi dan identifikasi mikroorganisme yang menjadi proses krusial dalam menemukan kandidat probiotik.
Dalam melakukan identifikasi kultur terdapat tiga level metode standar yang memiliki tingkat keakuratan berbeda sehingga menghasilkan output yang lebih reliabel.
Topik sesi ke-dua yaitu Pembicara kedua yaitu Honey bee products: properties, composition and quality criteria.
Baca Juga: Bima Arya Ngarep Pj Wali Kota Bogor yang Bebas dari Kepentingan
Prof. Lidija Svečnjak, Ph.D sebagai pembicara merupakan Dosen di Department of Fisheries, Apiculture, Wildlife Management and Special Zoology, University of Zagreb Croatia.