METROPOLITAN - Perusahaan Daerah Pasar Pakuan Jaya (PDPPJ) Kota Bogor bersama Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Bogor memberi penyuluhan tentang pasar sehat ke pedagang pasar rakyat dan warga pasar. Penyuluhan tersebut dilaksanakan di enam pasar berbeda dalam satu pekan ini. Di antaranya Pasar Jambu Dua, Pasar Baru Bogor, Pasar Gunungbatu, Pasar Sukasari, Pasar Kebon Kembang dan Pasar Merdeka.
Kepala Sub Bagian Jasa Pemberdayaan Pedagang PDPPJ Guna Gustana menjelaskan, pasar sehat adalah terdapatnya bangunan pengelola perilaku, kondisi lingkungan yang bersih, aman dan nyaman, baik bagi pembeli maupun penjualnya.
Salah satu indikasinya yakni kondisi makanan yang dijual bebas dari kuman penyakit (virus, bakteri, jamur), terhindar dari kotoran/kencing tikus saat penyimpanan di gudang, terhindar dari lalat saat penyajian, tidak mengandung zat-zat kimia berbahaya serta tidak menjual makanan yang sudah kedaluwarsa.
“Banyak sekali manfaat pasar yang sehat yang dapat kita ambil sisi positifnya, yakni memberikan pelayanan yang lebih berkualitas, menyajikan bahan makanan yang bergizi dan sehat, penjualan lebih ekonomis (sedikit dagangan yang rusak, red), menciptakan lingkungan lebih sehat, bersih dan nyaman dan juga membuka pasar yang lebih luas,” kata Guna.
“Higiene personal juga bisa dilakukan dengan cara menggunakan sepatu boot, menggunakan apron/seragam kerja khusus, mencuci tangan menggunakan sabun atau antiseptic lainnya sebelum dan setelah menangani unggas dan produknya, tidak makan minum dan merokok di lokasi kerja,” bebernya.
Kepala Unit Pasar Jambu Dua Andrian Hikmatullah menyampaikan bahwa hasil penyuluhan tersebut memberi pengarahan kepara para pedagang pasar dan warga sekitar terhadap tata cara menuju pasar sehat dan bersih dengan dilanjutkan mengecek uji kualitas makanan, seperti tahu dan bumbu giling.
“Pada saat cek uji kualitas, apakah bahan yang diolah dan dijual pedagang bebas dari formalin. Harapan saya ke depannya untuk Pasar Jambu Dua lebih baik lagi dan lebih tertata serta bisa menyiapkan perangkat yang masuk kriteria, seperti adanya tempat cuci tangan di setiap sudut dan setiap pedagang ayam harus sudah memakai celemek dan memakai talenan yang tidak terbuat dari kayu,” tutup Andrian.
(gft/feb/run)
